Santé, pollution atmosphérique et agriculture animale.

Résumé Bien que l'agriculture animale soit essentielle à la subsistance des petits exploitants dans certains pays pauvres, l'impact néfaste mondial de l'élevage est désormais à la fois bien documenté et accablant. L'élevage est l'une des principales causes de la déforestation (De Sy et al., 2015), de la perte de biodiversité (Machovina et al., 2015), de l'antibiorésistance (O'Neill, 2015) et de l'émergence et de l'amplification des maladies infectieuses (Rohr et al., 2019). En outre, elle contribue de manière significative à la pollution de l'eau, à sa raréfaction et au changement climatique (Godfray et al., 2018. Poore & Nemecek, 2018. Springmann et al., 2017). En outre, l'exploitation des animaux d'élevage, notamment dans ses formes intensives généralisées, soulève diverses questions morales. Dans cet article, nous abordons un autre impact de l'élevage, celui sur la pollution atmosphérique et par ricochet sur la santé humaine. Bien que cet impact soit également potentiellement considérable, nous soulignons qu'il a été largement négligé par les régulateurs ainsi que par les chercheurs, et en particulier par les économistes.