Chaîne d'approvisionnement de l'industrie du vin : Étude comparative internationale utilisant l'analyse des réseaux sociaux.

Résumé L'objectif de cette recherche est de comprendre la structure de la chaîne d'approvisionnement de l'industrie du vin (WSC) en utilisant une approche de réseau social afin d'identifier une mesure de performance appropriée pour la WSC. Nous adoptons une approche générique basée sur la modélisation de la chaîne d'approvisionnement, et réalisons une analyse des réseaux sociaux (SNA) pour obtenir une représentation de la WSC. Pour évaluer la structure du CSM, nous considérons les niveaux de la triade, du groupe et du réseau entier. Nous réalisons également une étude comparative des CSM du Nouveau Monde et de l'Ancien Monde sur la base de données provenant des régions viticoles de la région de Mendoza (Argentine) (MA) et du Sud-Est de la France (SEF). Nous proposons un modèle conceptuel du CSM qui est testé à l'aide de données qualitatives provenant de MA et SEF.